Osman Yardımcı, Kurban Bayramı’nda kesilen kurban etlerinin doğru bir şekilde muhafaza edilmesi gerektiğine dair önemli uyarılarda bulundu. Yardımcı, “Etin sıcaklığı ve poşetin havasız hali birleşince et yanıyor, yeşeriyor ve bu da insanları zehirlenmeye kadar götürebilir” şeklinde konuştu.
Kesilen etlerin serin, hava alan bir yerde sini veya tepsiye yayılması gerektiğini belirten Yardımcı, “Etler üst üste gelmeyecek şekilde, her 2-3 saatte bir ters düz edilmeli. Bu yöntem, etin üzerindeki bakterilerin atılmasını ve etin yumuşak kalmasını sağlıyor” ifadelerini kullandı.
İmkânı olan vatandaşların etlerini kasapların dolaplarında dinlendirebileceğini vurgulayan Yardımcı, “Etler ters düz edildikten sonra kasalara konularak dolaba yerleştirilmeli. İmkânı olan vatandaşlarımız etleri 1 günlüğüne kasabın dolabında bekletebilir” dedi.
‘Poşette Saklamayın’
Evde et saklayacaklar için önerilerde bulunan Osman Yardımcı, “Eti ayırdıktan sonra poşetle dolaba koymayın. Ağzı açık plastik kaplarda veya buzdolabı kasalarında saklayın. Eğer et derin dondurucuya konulacaksa, dinlendirildikten sonra buzdolabı poşetlerine dikkatli yerleştirin. İhtiyaca göre parçalayıp tüketilecek miktarda dondurun” şeklinde tavsiyelerde bulundu.
Etin işlenmesinin uzmanlık gerektirdiğine dikkat çeken Yardımcı, “Kasaplar profesyonel bir şekilde işler. Vatandaş evde parçalamaya çalışırsa daha fazla fire verir, et çöpe gidebilir. Ayrıca bu işlem sırasında kişi kendine zarar verebilir. Ustaysa yapabilir ama değilse kasaba gitmek daha avantajlı olur” ifadelerini kullandı.
‘Yaşını Doldurmamış Hayvan Kurban Olmaz’
Yardımcı, “Yaşını doldurmamış hayvanlar kurban edilemez. Dinimiz zorlama yapmaz, gücün yetiyorsa kes ve gösteriş için değil, ibadet için yapılmalı. Kesim, belediyelerin belirlediği alanlarda veteriner kontrolünde olmalıdır” açıklamasında bulundu.
Artvinli hayvan üreticisi: Kurbanlıklar var ama alıcı yok
Özel yetiştirilen koyun ve koçlar kurbanlık olarak satışa sunuldu
