Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kasaplar dışındaki birçok meslek grubuna ait esnafın kurbanlık etin işlenmesi ve kıyma çekimi gibi işlemleri gerçekleştirdiğini belirterek bu durumun hijyen açısından son derece sakıncalı olduğunu vurguladı.
Yardımcı, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nün 2021 yılında Resmi Gazete’de yayımlanan ve yürürlüğe giren ‘Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Tebliğ’ çerçevesinde kasap dışındaki işletmelere uyarıda bulundu. Ancak, geçen yıllarda yaşandığı gibi bu yıl da kasap harici esnafın ‘kıyma çekilir’ ibareleriyle afişler asarak yetkisiz kıyma çekim işlemleri yaptığı tespit edildi.
TEKEL BAYİSİNDE KIYMA ÇEKİLİYOR
Antalya’nın Kepez ilçesinde, geçen yıl bir nalbur dükkanının önünde asılan ‘kıyma çekilir, bıçak bilenir’ yazılı afişin ihbar üzerine kaldırıldığını hatırlatan Osman Yardımcı, bu bayramda yine Kepez ilçesi Yenidoğan Mahallesi’ndeki bir tekel bayisinin önüne ‘Kıyma çekilir’ yazılı büyük bir afiş astığını bildirdi. Ayrıca, Kepez ilçesi Yeşilırmak Caddesi’nde bir fast food işletmesine de ‘Kıyma çekilir’ afişinin asıldığını aktardı.
Yıldırım Beyazıt Caddesi’nde yer alan bir tekel bayisinin de aynı afişle kıyma çekimi yaptığına dikkat çeken Osman Yardımcı, tüm bu işletmeleri Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ekiplerine bildirdiklerini ifade etti. Yardımcı, “İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapan kişiler için 21 bin 6 lira ceza, uygun olmayan ortam ve hijyen şartları nedeniyle de 42 bin 76 lira ceza uygulanmaktadır. Ne yazık ki Türkiye’nin birçok ilinde bu tür sorunlarla karşılaşmaktayız. Alo 174 Gıda İhbar Hattı’na bu tür yerlerin ihbar edilmesi oldukça önemli. Hijyenik açıdan bu tür yerler son derece tehlikelidir” şeklinde konuştu.
