Tarih Verildi: Kahve Fiyatları Yükseliyor

Avrupa’nın uzun yıllar önce keşfettiği kahve, Türkiye’de geleneksel Türk kahvesinin yanı sıra çeşitli türleriyle tanışmayı bekliyor.

Son yıllarda Türkiye’de kahve tüketiminde kayda değer bir artış yaşanıyor. Kahvenin lezzeti yanı sıra, sosyal bir etkinlik ve bir moda unsuru haline gelmesi, tüketim oranlarının hızla artmasına neden oluyor.

KİŞİ BAŞI 1.5 KİLO KAHVE TÜKETİLİYOR

Artış verilerle de kendini gösteriyor: 2025’in ilk çeyreğinde Türkiye, 30 bin 300 ton kahve ithal etti. Bu rakam, geçen yılın aynı dönemine göre %33,4’lük bir artışa işaret ediyor. Ülkede kişi başı kahve tüketimi 1.5 kilograma ulaştı. Aynı dönemde kahve ithalatına 181.5 milyon dolar ödendi ve %87,7 oranında bir artış gözlemlendi.

Kahve tüketimindeki bu artışın orta vadede devam etmesi beklenirken, kahve etrafında oluşan geniş bir pazar da dikkat çekiyor. Pastane ürünleri, tatlılar, yan içecekler ve çeşitli menülerle birlikte kahve, yeni bir ticaret alanı oluşturmuş durumda.

DÖNÜŞEN TÜKETİCİ PROFİLİ

Dünya Gazetesi‘ne açıklamalarda bulunan Arabica Coffee House CEO’su Sertaç Yalçın, yılın ilk çeyreğindeki sonuçların, tüketici alışkanlıklarındaki değişimi ortaya koyduğunu belirtti. Türkiye’de kahvenin artık sadece bir içecek olmadığı, aynı zamanda bir kültürel ve sosyal araç haline dönüştüğünü belirten Yalçın, özellikle genç neslin kahveye olan ilgisinin artması ve üçüncü nesil kahveciliğin yaygınlaşması ile tüketimin önemli bir ivme kazandığını ifade etti.

Yalçın, sözlerine şöyle devam etti:

“Kahve talebi sadece büyük şehirler ile sınırlı değil. Anadolu’nun birçok şehrinde de nitelikli kahve isteyen büyük bir kitle var. Bu talep doğal olarak ithalat rakamlarına da yansımaktadır.

Kahveye olan talebin önümüzdeki dönem boyunca artarak devam etmesini bekliyoruz. Firmamız, bu dinamikleri yakından takip ederek yatırımlarımızı bu ihtiyaçlara göre şekillendiriyoruz. Bu yıl için yatırım hedefimizi ortalama 200 milyon TL olarak belirledik ve şube sayımızı 230’a çıkarmayı planlıyoruz.”

FİYATLAR YÜKSELECEK Mİ?

Kahve.com CEO’su Levend Aktaş, kahve fiyatları üzerine yaptığı değerlendirmede, artışın bir süre daha devam edeceğini belirtti. Döviz kurundaki istikrarın, ham madde stoklarının artırılmasıyla sonuçlanabileceğine dikkat çeken Aktaş, “2025’in ilk çeyreğinde ithalat vergilerindeki artışın, tüketimdeki artışın önünde olduğunu düşünüyorum. Fiyatların 2025 sonbaharına kadar yükselmeye devam edeceğini öngörüyorum” şeklinde konuştu.

ÇAYLA YARIŞIYOR

Horeca yatırımcısı ve Fredonia Coffee kurucusu İdris Akgül, son beş yılın Türkiye’deki üçüncü nesil kahveciliğin yükselişine işaret ettiğini kaydetti. Akgül, artan zincir kahve markalarının yanı sıra yerel butik kahvecilerin sayısı ile evdeki tüketimin arttığını belirterek, kahvenin çayla rekabet eder hale geldiğini ifade etti.

Ayrıca, iklim krizi nedeniyle Brezilya ve Vietnam’daki üretim sorunlarına vurgu yapan Akgül, şunları söyledi:

“Bu durum fiyatlara yansıyor. Dolar/TL kuru yüksek seyrettiği için ithal kahvenin birim maliyeti artmış durumda ve değer bazında artış sürüyor. Türkiye’de kişi başı kahve tüketimi yaklaşık 1.5 kilogramla hâlâ Avrupa ortalamasının oldukça altında. Ancak artış trendi oldukça güçlü. Özellikle kapsül kahve makineleri, filtre kahve ve coffee-to-go kültürü büyümeye devam ediyor.”