California Üniversitesi’nden bilim insanları, özellikle paketlenmiş gıda ürünlerinde yer alan rafine şekerin hücre hasarına yol açarak biyolojik yaşlanmayı hızlandırabileceğini belirtti. Rafine şeker içeren gıda maddelerinin, hücrelere zarar vererek kronik inflamasyona neden olduğu ifade edildi. Kronik inflamasyon, obezite, diyabet, karaciğer ve kalp hastalıklarını tetiklemekle kalmayıp çeşitli kanser türlerinin risklerini de artırabilmektedir.
Biyolojik Yaşlanmayı Hızlandırıyor
Yeni araştırmalar, işlenmiş gıdaların bir Amerikalının günlük kalori alımının yüzde 60’ını oluşturduğunu ortaya koymuştur. Şekerli içecekler, paketlenmiş ekmek, meyveli yoğurt, kahvaltılık gevrekler, sucuk ve salam gibi işlenmiş etler biyolojik yaşlanmayı hızlandırıcı etki gösterdiği tespit edilmiştir.
Beslenme epidemiyoloğu Marialaura Bonaccio, rafine şeker içeren yiyeceklerin besleyici açıdan eksik olduğunu ve aynı zamanda şeker, tuz ve doymuş yağlar bakımından zengin olduklarını söylemiştir. Bonaccio, “İşlenmiş gıdalar, uzun vadede vücut için toksik maddelerin taşıyıcısı haline gelir ve bu nedenle düzenli tüketimleri son derece tehlikelidir” ifadelerini kullanmıştır.
