Kavak ilçesinin Çakallı Mahallesi’nde yer alan Salep Uygulama Merkezi’nde salep hasat etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlikte, salep bitkisinin yüksek glikomannan içeriği ile değerinin her geçen gün arttığı dile getirildi. Üreticiler, bir dönüm salep arazisinden yaklaşık olarak 2.5 milyon TL’ye kadar gelir elde ettiklerini belirterek, bu ürünün hem ekonomik hem de doğal özellikleri açısından büyük bir potansiyele sahip olduğunu vurguladılar.
Kilosu 2.500 ile 3.000 TL Arasında Değişiyor
Salep üreticisi Murat Kayacı, “Bu yıl soğuk hava şartları nedeniyle hasadı geciktirdik. Geçen senelerde Nisan’ın son haftalarında başlamıştık; bu yıl ise hasat 8 Mayıs’a kadar sarktı. Şu an bölgemizde 150 bin adet salep bitkisi mevcut. Kavak salebinin tercih edilmesinin nedeni, dağlık bir bölge olması ve dolayısıyla glikoman oranının yüksekliğidir. Kavak’ta ekili arazi kısıtlı olduğu için boş bırakılan alanlar genellikle salep ekimi için kullanılmaktadır. Kilo fiyatı şu an 2.500 ile 3.000 TL arasında değişiyor. Bu nedenle ‘topraktaki altın’ olarak anılıyor, çünkü getirisi oldukça yüksek. 1 dönüm arazide 150 bin adet salep bulunuyor ve bu da 1 ton salep ediyor. O da yaklaşık 2.5 milyon TL para kazandırıyor” diye konuştu.
“Türkiye’nin Dört Bir Yanına Gönderim Yapıyoruz”
Salep üreticisi Ömer Aktaş, “Mayıs’ın ortası ile en geç Haziran’ın 15’ine kadar hasat yapıyoruz. Sıcak hava ile birlikte yumruların kuruma süreci başlıyor. Bu nedenle ana yumrunun neslini devam ettirebilmek adına zamanında hasat yapmak gerekiyor. Kavak salebinin tercih edilmesinin sebebi ise buradaki doğa ve toprak özellikleridir. Hava, su ve doğa hiç bozulmamış durumda. Burada doğada daha fazla bitki türü de mevcut; kuşburnu, kızılcık gibi bitkiler de yetişiyor. Kilo fiyatı 3.000 TL’den başlamaktadır. Türkiye’nin her yerine ürün gönderiyoruz” ifadelerini kullandı.
“Burası Artık Bir Üretim Üssü”
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Bafra Meslek Yüksekokulu Tıbbi Aromatik Bitkiler Programı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ömer Çalışkan, “Samsun, salep orkideleri açısından özel bir konumda. Deniz seviyesinden 1.500 metre yükseklikte farklı ekolojik bölgeler bulunmaktadır. Bu da bitki çeşitliliğine yansımaktadır. Samsun genelinde 20’nin üzerinde salep türü mevcuttur. Bu çeşitlilik üretimde avantaj sağlamaktayız. Bu türlerin her birini araziye indirip sök-dik yöntemiyle çoğaltmaya gayret ettik ve 5 türde başarılı olduk. Burada bir üretim merkezi haline geldi. Türkiye’ye salep fideleri ve tohumları buradan sevk ediliyor. Samsun, salep fidesi temininde marka haline geldi. Bu, bizim için büyük bir avantaj” şeklinde konuştu.
Etkinlik, salep içeceği ikramıyla sona erdi.
