Bartın’da mutfak masraflarını karşılamak amacıyla mantar üretmeye başlayan Cengiz Özdemir, devlet desteği ile oluşturduğu 4 çadırdan oluşan tesis ile iş sahibi oldu.
Kozcağız beldesinde bulunan Sütlüce köyünde yaşayan 41 yaşındaki Özdemir, 19 Mayıs Üniversitesi İnşaat Teknikerliği Bölümü mezunu. Bir dönem çiftçilik yaparak geçimini sağlayan 2 çocuk babası Özdemir, televizyonda izlediği bir girişimciden etkilenerek istiridye mantarı üretmeye karar verdi.
Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü tarafından düzenlenen istiridye mantarı üretim kursuna katılan Özdemir, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun (TKDK) Genç Çiftçi Projesi’ne başvurdu.
Proje kapsamında 30 bin lira hibe alarak 2017’de 112 metrekarelik alanda mantar üretim çadırı kuran Özdemir, yılda 12 ton istiridye mantarı üretmeye başladı.
Artan talep ile birlikte üretim alanını 3 çadırla 336 metrekareye çıkaran Özdemir, daha önce dışarıdan temin ettiği kompostları kendi imkânlarıyla üretmeye başladı.
Özdemir’in tesisinde yıllık 36 ton mantar üretiliyor ve köydeki 15 kadına istihdam olanağı sağlanıyor.
“Çok Sabırlı Olmalıydık, Gayret Gösterdik ve Başardık”
Cengiz Özdemir, televizyonda izlediği girişimcilik programından etkilenerek evinin mutfak masraflarını karşılamak için mantar üretmeye karar verdiğini belirtirken, düşüncesini İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri ile paylaştığını ve Genç Çiftçi Projesi sayesinde mantar serası kurduğunu ifade etti. Ürünleri bir ay gibi kısa bir sürede almaya başladığını söyledi.
“Tek çadırda 112 metrekare alanda başladığımız üretimimizi, artan taleple 3 çadıra, yani 336 metrekareye çıkardık. Şu anda yılda 36 ton mantar üretiyoruz. Bu mantarları başta Ankara ve İstanbul olmak üzere Bartın ve çevre illerdeki marketlere, pazarlara tedarik ediyoruz ve ürünlerimiz kısa sürede tükeniyor.” diye konuştu.
Üretime ilk başladığında zorluklarla karşılaşsa da pes etmeyen Özdemir, “Çok sabırlı olduk, gayret ettik ve başardık. Üretimi seviyorum. Yaşadığım zorluklara rağmen asla ‘Bu işi yapamam’ demedim. Yılmadan çalıştık ve başarılı olduk. Köyümüzdeki kadınları istihdam ederek üretimimizi artırmayı sürdürüyoruz.” şeklinde ifade etti.
“Her Zaman Üretim Şart”
Ürünlerini günlük ve taze olarak kısa sürede sattıklarını belirten Özdemir, “İlk çadırımı ‘evin mutfak masrafını karşılasın’ diye kurmuştum. Bir çadırla başladık, sonra talep arttıkça ikinci ve üçüncü çadırları kurduk. Hedefimiz kısa zamanda dördüncü çadırı da devreye almak.” dedi.
Talebin fazla olması nedeniyle pazar sorunları yaşamadıklarını vurgulayan Özdemir, “Bu işe girdiğim için mutluyum. Burayı sadece ekonomik kazanç olarak değil, aynı zamanda bir rahatlama aracı olarak görüyorum. Üretim yapmak isteyenler, bulundukları Tarım ve Orman İl Müdürlükleri’ne giderek destek alabilirler. Başladıkları işlerde sabırlı olsunlar, mutlaka başarırlar. Biz her zaman üretim şart diyoruz.” diye ekledi.
Özdemir, kendi işini kurmanın mutluluğunu yaşadığını ve iş arayan gençlerin bu alana yönelmeleri gerektiğini, devletin de çeşitli destekler sunduğunu belirtti.
İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder ise mantarın kapalı üretim için oldukça elverişli olduğunu, istiridye mantarı üretiminin hızla geliştiğini söyledi. “Gayret edersek hem istiridye hem de kültür mantarı konusunda marka bir il olabiliriz. Genç çiftçi projeleri ve desteklemeli projeler ile gençlerin bu fırsatlardan yararlanmalarını istiyoruz. Çiftçilerimize her türlü destek ve bilgi sağlamaya hazırız.” şeklinde konuştu.
