Yaklaşık 10 yıl boyunca Göcek'te tekne ve yat turizmiyle uğraşan 45 yaşındaki Çelik, tarım alanındaki hayalini gerçeğe dönüştürmek için araştırmalar yaptı ve Gebze'nin Ovacık köyünde 5 dönüm arazi kiraladı.
Arazide kurduğu topraksız serada kıvırcık, lolorosso, yeşil ve kırmızı güller, endivyen, kırmızı endivyen marulları ile fesleğen, nane ve kuzu kulağı yetiştiren Çelik, ürünlerini İstanbul'daki restoran ve otellere ulaştırıyor.
Çelik, tarım faaliyetlerini detaylı bir şekilde incelediğini ve tam donanımlı bir sera kurarak 40 gün içerisinde ürün almaya başladıklarını belirtti.
Aylık yaklaşık 10 ton hasat gerçekleştirdiklerini ifade eden Çelik, “9 çeşit yeşillik üretiyoruz, istersek bunu artırmamız da mümkün. Şu anda 68 bin ürün ekili ve günde yaklaşık 400 kiloya kadar hasat yapıyoruz. Yıl boyunca 10 kez hasat yapıyoruz.” dedi.
Bu tür seraların İstanbul'un sebze ihtiyacının yüzde 3'ünü karşıladığını söyleyen Çelik, “Bu alan 5 dönüm, topraklı tarım yapsaydık en az 50 dönüm araziye ihtiyacımız olurdu. Topraksız tarım sayesinde su tüketimini yüzde 90 azaltıyoruz ve ilaç kullanmıyoruz.” şeklinde konuştu.
“HASADI YAPTIĞIMIZ GÜN MAL TESLİMİ YAPIYORUZ”
Çelik, çalıştığı restoran ve otellerden memnuniyet duyduğunu belirterek, “Burada süreklilik var. Restoranlar ve otellere, yani direkt son kullanıcıya ürün ulaştırıyoruz. Bu da onların işine geliyor çünkü İstanbul'a yakınlık açısından lojistik maliyetlerimiz oldukça düşük. Hasadı yaptığımız günde ürünleri teslim edebiliyoruz.” ifadelerini kullandı.
Turizm sektörüyle uğraşırken aklında sürekli tarımla ilgili bir şeyler yapmak olduğunu söyleyen Çelik, teknolojik topraksız tarımın gün geçtikçe popüler hale geldiğini ifade etti. “Topraksız tarım serası kurmak bizim için hayaldi” diyen Çelik, şu şekilde devam etti:
“En iyi şekilde üretim yapmaya çalışıyoruz ve sürekli olarak yatırımlar yapıyoruz. Göcek'te yat kiralama işine sahiptik ama bu alana yöneldik. Gerçekleştirdiğimiz bu dönüşüm bizim için hayaldir. Yavaş yavaş herkesin bu tarz bir tarım yöntemine yönelmesi gerektiğini düşünüyorum.”
Çelik, kış aylarında kullandığı ısıtma sistemi sayesinde serasında üretime devam edebildiğini ve bu yöntemlerle ekonomiye önemli katkılarda bulunduğunu da ekledi.
