Eğer bu alanda yeterli deneyiminiz yoksa ve kavanozlarla yeni tanıştıysanız, bu kavanozların ömrünün kısa olması ve kapaklarının balon gibi şişmesi olasıdır. Nadir durumlarda, bu şişme durumu kavanozun dışına sıvı sızdırmasına bile yol açabilir.
Kavanozların Bombaya Dönüşmesini Önlemek İçin Ne Yapmalıyız?
Problemi Tanımak
Kavanoz kapaklarınız şişiyse, bu durum olumlu değildir. Bu, konserveleme ve sterilizasyon sırasında bir hata yapıldığının göstergesidir. Fermantasyon belirtilerinden biri, kavanozda gaz çıkışıdır; bu da iç basıncın artmasına ve kapağın şişmesine neden olur.
Riskli Ürünler (Soğan)
Özellikle soğan kullanılan kavanozlar, enerji patlamasına neden olma potansiyeline sahiptir. Bu sebzeye yaklaşırken dikkatli olmanız gerekir, zira ürünün sağlıklı bir şekilde fermantasyona uğramaması için özel kurallar bulunmaktadır.
Mikroplar Kavanoza Nasıl Girer?
Kalitesiz Ürünler
Eğer çürümüş, olgunlaşmamış, yeterince yıkanmamış veya bozulmuş sebzeler kullanıyorsanız.
Yetersiz Kaynatma
Kış sebzelerini kavanozlara doldururken yeterince kaynatmadıysanız.
Uygunsuz Sterilizasyon
Kavanozları ve kapakları uygun bir biçimde sterilize etmediyseniz.
Kötü Kapanış
Kavanozların ağızları yeterince kapatılmazsa ve hava girmesine izin verilirse.
Kavanoz Patlarsa Ne Yapmalıyız?
Neden olursa olsun, içindekileri atıp yeni bir kış yemeği hazırlamanız gerekmektedir. Aksi takdirde emekleriniz boşa gidebilir ve yeniden denemek için isteksiz hale gelebilirsiniz.
Böyle Bir Sonuçtan Nasıl Kaçınabiliriz?
Tavsiyemiz, kış meyve veya sebze konservelerinizin uzun ömürlü olup olmayacağını ya da onları atma riskine karşı yukarıda belirtilen unsurlara dikkat etmenizdir.
Umarız bu makale sizler için faydalı olmuştur ve bir dahaki sefere konserve meyve, sebze veya diğer gıda ürünlerini hazırlarken başarılı olursunuz!
