Diyetisyen Gökçenur Kahraman, yaz aylarında sıkça tercih edilen karpuzun faydaları hakkında önemli bilgiler paylaşırken bazı uyarılarda bulundu.
Karpuzun besin değerini vurgulayan Dyt. Kahraman, “Karpuzun yaklaşık %92’si sudan oluşmaktadır. Ferahlatıcı bir seçenek olarak yaz aylarında sıklıkla tercih edilir. 1 dilimi yaklaşık 90 kalori içerir. Karpuz, C vitamini, A vitamini, potasyum ve magnezyum gibi önemli mineraller ile doludur ve likopen açısından da zengindir. Likopen, güçlü bir antioksidan özelliği taşır. Kısaca özetlemek gerekirse, karpuz düşük kalorili, yüksek su ve antioksidan içeriğine sahip bir meyvedir. Özellikle C ve A vitamini ile potasyum içeriği öne çıkmaktadır.” şeklinde konuştu.
‘SAÇLARIN GÜÇLENMESİNE YARDIMCI OLABİLİR’
Karpuzun içerdiği vitamin ve minerallerin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini anlatan Dyt. Kahraman, sözlerine şöyle devam etti:
“Karpuz, C vitamini açısından oldukça zengindir. C vitamini bağışıklık sistemini destekler, hücre yenilenmesini teşvik eder ve antioksidan özellikler gösterir. A vitamini ve B vitaminleri (B1, B5, B6) de içermektedir. A ve C vitaminleri sayesinde cildin nemli kalmasına, elastikiyetini korumasına ve saçların güçlenmesine yardımcı olabilir. Potasyum, vücut sıvılarının dengelenmesine yardımcı olurken, magnezyum da metabolizmanın sağlıklı işleyişinde rol oynar. Yüksek su ve lif içeriği ile karpuz, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına destek verir ve kabızlığı önleyebilir. Ayrıca, kan basıncını dengeleyerek damar sağlığını korur ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir.”
‘VÜCUDUN SIVI DENGESİNE KATKI SAĞLAR’
Karpuzun yüksek su içeriğinin vücudun hidrasyonuna katkı sağladığını belirten Dyt. Kahraman, “Karpuzun %90-92’si sudan oluşur; bu da vücudun sıvı dengesine önemli bir katkı sağlar. Yaz aylarında terleme ile kaybedilen sıvının yerine konmasına yardımcı olur.” açıklamasını yaptı.
‘ANA ÖĞÜNLERDEN 1-2 SAAT SONRA TERCİH EDİLEBİLİR’
Karpuzun en sağlıklı tüketim şekli hakkında bilgi veren Dyt. Kahraman, “Karpuz yaz aylarının serinletici meyvelerindendir. Yüksek su içeriğine rağmen glisemik indeksi yüksektir. Ana öğünlerden 1-2 saat sonra bir avuç badem veya birkaç ceviz ile birlikte tüketilebilir. Karpuzun yanında beyaz peynir eklenmesi, kan şekeri dengesini daha iyi koruyabilir ve tokluk süresini artırabilir. Karpuzu nane, limon, yoğurt gibi malzemelerle karıştırarak sağlıklı smoothieler hazırlayabilirsiniz. Roka, beyaz peynir ve zeytinyağı ile yaz salataları oluşturabilirsiniz.” dedi.
‘KARPUZ ÇEKİRDEĞİ, HASSAS BİREYLERDE GAZ YAPABİLİR’
Karpuz çekirdeğinin magnezyum ve çinko açısından zengin olduğunu belirten Dyt. Kahraman, “Karpuz çekirdeği hassas bireylerde gaz ve şişkinlik oluşturabilir. Fırında tuzsuz kavrularak tüketilmesi önerilir. Karpuz kabuğunda bulunan sitrülin adlı amino asit, kasların toparlanmasına yardımcı olarak spor sonrası oluşan kas ağrılarını azaltabilir.” dedi.
‘GÜNDE 2 PORSİYON KARPUZ TÜKETİMİ GÜVENLİDİR’
Karpuzun günlük tüketim miktarı ile ilgili bilgi veren Dyt. Kahraman, “Günlük çapında ortalama 300 gram (1.5-2 fincan) taze meyve tüketimi önerilmektedir. Günde 2 porsiyon (300 gram) karpuz tüketimi güvenli kabul edilir. Ancak karpuzun her gün beslenmede yer alması yerine, dengeli bir haftalık döngüde yer alması tavsiye edilir. Besin çeşitliliğinin sağlanması açısından diğer meyvelere de yer verilmelidir. Çünkü her meyve farklı vitamin, mineral ve fitokimyasallar içermektedir.” ifadelerini kullandı.
‘KAN ŞEKERİ DENGESİZ OLAN BİREYLER HER GÜN TÜKETMEMELİ’
Diyabet hastalarının karpuz tüketiminde dikkatli olmalarını öneren Dyt. Kahraman, “Karpuzun glisemik indeksi yüksektir; bu nedenle diyabet hastaları porsiyon kontrolü yaparak tüketmelidir. Kan şekeri dengesiz olan bireylerin her gün karpuz tüketmemesi önerilir. 1 porsiyon karpuz yaklaşık 150 gramdır ve 10-12 gram karbonhidrat içerir. Diyabetik bireyler, günlük karbonhidrat alımını dikkate alarak planlama yapmalıdır. Kan şekeri takibi ve toplam karbonhidrat hesaplaması yapılmalıdır. Karpuzun aç karnına ya da akşam geç saatlerde tüketilmemesi gerekir. Karpuzun yanında protein (az yağlı beyaz peynir) veya yağ (çiğ badem, ceviz, çiğ fındık) kombinasyonları kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardımcı olur.” şeklinde konuştu.
‘FAZLA TÜKETİMİ SAĞLIK SORUNLARINA YOL AÇABİLİR’
Karpuzun aşırı tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade eden Dyt. Kahraman, “Karpuzun aşırı tüketimi kan şekerinde ani yükselmelere, sindirim sorunlarına (şişkinlik, gaz, ishal), yağlanma ve kilo artışına neden olabilir.” dedi.
‘BÖBREK HASTALARI DİKKATLİ TÜKETMELİ’
Karpuzun potasyum içeriği nedeniyle böbrek hastaları için dikkatli tüketilmesi gerektiğini belirten Dyt. Kahraman, “Böbreklerin potasyumu atma kapasitesi azaldıkça, hiperkalemi riski artmaktadır. Böbrek hastalarında evre, potasyum seviyesi ve sıvı gereksinimleri farklı olabileceği için bireysel diyet planı uygulanmalıdır.” açıklamasında bulundu.
‘KARPUZ VE PEYNİR İKİLİSİ ÖNERİLİR’
Karpuzun yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle yanında protein veya yağ içeren bir gıda ile tüketilmesinin faydalı olduğunu vurgulayan Dyt. Kahraman, “Peynirde bulunan protein ve yağ, tokluk hissini artırarak karpuzun açlık hissini dengeleyecektir. Karpuz ile birlikte az tuzlu beyaz peynir, lor peyniri, çiğ fındık, çiğ badem, nane ve fesleğen gibi ferahlatıcı bitkiler tercih edilebilir.” dedi.
