Ticaret Bakanlığı’nın koordinasyonunda Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) tarafından yürütülen Turquality Tanıtım Projesi çerçevesinde, 11-13 Aralık 2024 tarihleri arasında Japonya’da gerçekleştirilen çay demleme ve sunum etkinliği sonrası, dereceye giren yarışmacılar Rize’ye davet edildi.
Yarışmada ilk “Türk çayı demleme ustası” olarak seçilen Yumika Arita, Çay Çarşısı’nda düzenlenen etkinlikte Türk çayı demleyerek katılımcılara sundu.
DKİB Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Şaban Turgut, gazetecilere yaptığı açıklamada, birlik olarak bölgeden elde edilen ürünleri yurtdışında tanıtmak için çalışmalar yürüttüklerini belirtti.
Rize’nin çayın başkenti olduğunu vurgulayan Turgut, “Çay bizim için fevkalade önemli ve değerlidir. Yurtdışında etkinlikler düzenleyerek çayımızı daha geniş bir kitleye ulaştırmanın yollarını arıyoruz.” dedi.
Proje Müdürü Zafer Ertem, Japonya’da Türk çayı demleme yarışmasına katılanları Rize’de ağırlamaktan büyük mutluluk duyduklarını ifade etti.
Rize Çay Çarşısı Genel Müdürü Hasan Önder, Japonya’daki etkinlikte jüri olarak görev aldığını belirterek, “Türk çayı ve çay kültürü üzerine sunumlar gerçekleştirdik. Japonya’dan gelen misafirlerimize Rize’deki çay üretim alanlarını ve Çay Çarşısı’nın rolünü tanıtıyoruz. Türk çay sektörünün önümüzdeki dönemlerde Japonya’da siyah çay pazarında yer bulabileceğine inanıyoruz.” şeklinde konuştu.
– “JAPONLARIN DA TÜRK ÇAYINI ÇOK SEVECEĞİNİ DÜŞÜNÜYORUM”
Türk çayı demleme ustası Yumika Arita, ülkesinde çayın oldukça sevildiğini ve Türk çayına ilgi olduğunu ifade etti.
Arita, Türkiye’nin dünyada en fazla çay tüketen ülke olduğunu öğrendiğinde çok şaşırdığını belirterek, “Kültürü öğrendim ve çayın nasıl demlemesi gerektiğini bana gösterdiler. Türk çayı kültürü benim için çok değerli ve harika. Japonların Türk çayını seveceğine inanıyorum.” dedi.
Rize’de bulunmaktan büyük mutluluk duyduğunu dile getiren Arita, “Burayı daha iyi keşfetmek için birkaç gün burada olacağım. Çay bahçelerini ziyaret edeceğim.” dedi.
Arita, çayın demlenme aşamalarını da şu şekilde anlattı:
“İyi bir Türk çayı demlemek için öncelikle sıcakken içten gelerek istemek gerekmekte. Aynı zamanda çayın demlendiği sıcaklık da oldukça önemli bir faktör. 100 derecede kaynamış su kullanmak doğru bir tercih değil. 85-90 derecelik sıcaklık daha etkili bir sonuç verirken, çayın demlenmesinin ardından en az 15 dakika bekletmek gerekiyor.”
