Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) Beslenme ve Gıda Güvenliği Departmanı bilim insanı Simone Moraes Raszl, dünya genelinde her gün 1,6 milyon kişinin güvenli olmayan gıda nedeniyle hastalandığını duyurdu.
Raszl, Birleşmiş Milletler (BM) Cenevre Ofisi’nin haftalık basın toplantısına çevrimiçi katılarak “7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü” ile ilgili değerlendirmelerde bulundu.
Gıda güvenliğinin küresel bir sorumluluk olduğunu vurgulayan Raszl, “Dünya genelinde her gün 1,6 milyon insan güvenli olmayan gıda yüzünden hastalanıyor. Bu hastalıklar önlenebilir ve bunları önlemek için gereken bilim mevcut. İhtiyacımız olan şey, koordineli, kanıta dayalı ve kapsayıcı eylem” şeklinde konuştu.
Raszl, DSÖ’nün BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile işbirliği içinde bu çabada merkezi bir rol üstlendiğinin altını da çizdi.
Gıda güvenliğinin yalnızca hükümetlerin veya uluslararası kuruluşların sorumluluğu olmadığına dikkat çeken Raszl, “Politika yapıcılar bilim temelli düzenlemelere ve veri sistemlerine yatırım yapmalı, gıda işletmeleri titiz güvenlik uygulamaları hayata geçirmeli ve şeffaflığı desteklemeli. Akademisyenler yenilik yapmaya ve eğitmeye devam etmeli. Tüketiciler olarak hepimiz bilgili kalmalı ve evde güvenli gıda işleme uygulamalıyız. Çünkü her birimiz bir risk yöneticisiyiz” dedi.
