Tarım ve Orman Bakanlığı, gerçekleştirdiği denetimlerin ardından 4 Haziran Çarşamba günü ‘Sağlığı Tehlikeye Düşüren Gıdalar’ listesini güncelledi. Güncellenen listede, peynirdeki ‘uygunsuzluk’ durumu endişe yarattı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, “Sağlığı Tehlikeye Düşüren Gıdalar” listesine yeni uygunsuz ürünler ekledi. Güncel listeye göre, süt ve süt ürünleri kategorisinde tam yağlı eritme peynirinde natamisin tespit edildi.
Peynirde Natamisin Tespiti
Mersin Mut ilçesinde faaliyet gösteren Mutum Süt Ürünleri Tarım Hayvancılık İnşaat Gıda Nakliye Turizm Sanayi Ve Ticaret Limited Şirketi’nde, tam yağlı eritme peynirinde natamisin uygunsuzluğu saptandı.
Natamisin Tespiti Nedir?
Natamisin, belirli türdeki mantar ve mayaların gelişimini engelleyerek gıdaların raf ömrünü uzatan bir bileşiktir. Streptomyces natalensis adlı bakteri tarafından üretilir ve özellikle küf ve maya gibi mantarların büyümesini inhibe etme konusunda etkilidir.
