Aşurenin Maliyeti İki Katına Çıktı

SONGÜL DALGIÇ BİLGİLİ / NEFES

Gıda fiyatlarında yaşanan ciddi artış, aşurenin maliyetini iki katına çıkardı. İçerisinde buğday, nohut, fasulye, fındık, ceviz, incir, kayısı, yer fıstığı, tarçın ve karanfil gibi birçok malzeme bulunan aşure, artık dar gelirli vatandaşlar için ulaşılması yapılan bir gelenek haline gelmiştir.

Kazanla Pişirme Dönemi Sona Erdi

Aşure malzemeleri için bir zincir markette ortalama 1.300 TL harcama yapmak gerekiyor. Geçtiğimiz yıl benzer bir alışverişin maliyeti ise yaklaşık 550 TL civarındaydı. Yıllık artış oranı yüzde 136’yı buluyor. Geleneksel olarak kazanlarda pişirilip komşulara dağıtılan tatlı, artık daha küçük tencerelerde hazırlanır hale geldi.

Aşurelik malzemelerin fiyatları farklı marka ve marketlerde değişiklik göstermekte. Örneğin, bir zincir markette 1 kilogram toz şeker 46 TL, 250 gram siyah üzüm 130 TL, 180 gram yer fıstığı 43 TL, 1 kilogram aşurelik buğday 41 TL, 1 kilogram fasulye 75 TL, 200 gram incir 143 TL, 1 kilogram nohut 80 TL, 300 gram kayısı 335 TL, 350 gram fındık 335 TL, 350 gram ceviz 350 TL, 45 gram tarçın 32 TL, 15 gram karanfil ise 25 TL’den satışa sunuluyor. Kayısı, fındık ve ceviz bu yıl da aşurenin maliyetini artıran başlıca ürünler oldu.