Aşırı işlenmiş gıdaların erken ölüm riskini artırdığına dair bulguların ardından yapılan yeni bir araştırma, bu gıdaların tehlikelerini bir kez daha gözler önüne serdi.
Bu araştırmada, ABD’de 26 yıl boyunca kişilerin sağlıkla ilgili davranışlarını inceleyen iki çalışmadan elde edilen veriler analiz edildi. Veriler, yaklaşık 43 bin kişiden toplandı. Çalışmanın katılımcılarının ortalama yaşı 48 olarak belirlendi.
TÜKETİM ARTTIKÇA RİSK DE ARTIYOR
Çalışmaya katılan bireylerin hiçbiri Parkinson hastalığına sahip değildi. Araştırmanın sonuçları, günde yaklaşık 11 porsiyon aşırı işlenmiş gıda tüketen kişilerin, günde yalnızca üç porsiyon tüketenlere göre Parkinson’un erken belirtilerini gösterme açısından 2.5 kat daha fazla risk taşıdığını ortaya koydu.
Tek bir porsiyon, 225 gram diyet ya da şekerli soda, bir sosisli sandviç, bir dilim paketlenmiş kek, bir yemek kaşığı ketçap ve 30 gram patates cipsi olarak tanımlandı.
Parkinson’un erken belirtileri arasında vücut ağrısı, kabızlık, depresyon, koku ve renk algısında değişiklik, gündüz aşırı uyuma ve REM uykusu sırasında hareket etme gibi anormal uyku bozuklukları yer alıyor.
Bu belirtiler arasında kabızlık haricindeki hemen tüm erken belirtiler ile aşırı işlenmiş gıda tüketimi arasında bir ilişki saptandı. Yaş, sigara içimi ve fiziksel aktivite gibi faktörler hesaba katıldığında bile sonuçların değişmediği gözlemlendi.
ERKEN BELİRTİLERİN GÖRÜLMESİNİ HIZLANDIRIYOR
Araştırmanın baş yazarı ve Çin’deki Fudan Üniversitesi Gıda Enstitüsü başkanı Dr. Xiang Gao, “Araştırmamız, şekerli içecekler ve paketli atıştırmalıklar gibi aşırı işlenmiş gıdaların Parkinson hastalığının erken belirtilerinin hızla ortaya çıkmasına neden olabileceğini gösteriyor” dedi.
Ayrıca, bu çalışma, beslenme biçiminin Parkinson hastalığının gelişiminde önemli bir rol oynadığını gösteren kanıtlardan biri olarak dikkat çekiyor.
