Almanya'da döner sınavı geçemedi

FOCUS Online’nin haberine göre, NRW Tüketici Koruma Bakanlığı’nın 2024 sonbaharından bu yana gerçekleştirdiği bin 250 işletme denetiminde, 428 işletmenin sattığı ürünlerin yasal döner kriterlerini karşılamadığı tespit edildi.

Bu ürünlerin çoğunun, yasal sınırların üzerinde kıyma içermesi nedeniyle “döner kebap” olarak adlandırılamayacağı bildirildi.

KIYMA ORANI YÜZDE 60’I GEÇİYORSA DÖNER KEBAP DEĞİL

Almanya ’da geçerli olan Et ve Et Ürünleri Kılavuzu’na göre, “döner kebap” yalnızca ince et dilimlerinin dikey şişe geçirilerek pişirilmesiyle hazırlanmalı ve içeriğindeki kıyma oranı yüzde 60’ı geçmemeli. Bu oranı aşan ürünlerin “döner tipi ürün” olarak etiketlenmesi gerekiyor.

Ancak denetimlerde birçok işletmenin bu kurala uymadığı, tüketiciye döner görünümlü ürünler sunduğu belirlendi.

BAKANDAN TEPKİ

Tüketici Koruma Bakanı Silke Gorissen, “Bir döner siparişi veriyorsam, karşılığında gerçekten bir döner almak isterim. Bu konuda netlik şart. Tüketici hem sağlık açısından güvenli hem de doğru etiketlenmiş ürünler talep ediyor” diye tepki gösterdi.

Bakan Gorissen, yerel belediyelere denetimlerin artırılması çağrısında bulundu ve kurallara uymayan işletmelerin ürün adlarını değiştirmelerinin zorunlu olduğunu vurguladı.

Haberde ayrıca, döner kültüründe sıkça karıştırılan bazı terimlere de açıklık getirilerek şu tanımlar yapıldı:

Döner: Türkçede “dönen” anlamına gelir; dikey şişte döndürülerek pişirilen etleri tanımlar.

Kebap: Kızartılmış ya da ızgarada pişirilmiş etler için genel bir ifadedir.

Dürüm: Yufkaya sarılı etli sandviçtir.

Döner Tabağı: Etin pilav ya da patates kızartması ile sunulan halidir.