Ninesinden 417 Dolar Aldı, Dünyanın En Büyük Fast Food Zinciri Oldu

McDonald’s ve Starbucks gibi Amerikan markaları dünya genelinde tanınırken, dünyanın en büyük fast-food zinciri unvanı artık bir Çin markası olan Mixue Ice Cream & Tea’ye ait.

Dondurma ve bubble tea ürünleriyle dikkat çeken Mixue, Mart 2025 itibarıyla dünya genelinde 46 binden fazla mağaza açarak McDonald’s’ı geride bıraktı.

Markanın başarısının ardında, 1997 yılında Henan Üniversitesi’nde bir öğrenci olan Zhang Hongchao’nun Zhengzhou sokaklarında açtığı küçük bir içecek tezgahı bulunuyor.

Bugün Zhang, kardeşi Zhang Hongfu ile birlikte şirketin yönetiminde yer almakta ve iki kardeşin toplam serveti 8,1 milyar dolara ulaşmış durumda.

Tezgah Açmak İçin Büyükannesinden Borç Aldı

Mixue’nin hikâyesi, Zhang Hongchao’nun büyükannesinden 3 bin yuan (günümüzde yaklaşık 417 dolar) borç alarak kurduğu ilk sokak tezgahıyla başladı.

Soğuk içecekler ve rendelenmiş buzla yapılan tatlılar satan Zhang, ürün maliyeti 1,5 yuan olan içecekleri 100 yuan’a kadar satarak büyük kazançlar elde etti. Ancak deneyimsizlik ve Zhengzhou’nun hızlı kentleşmesi, onu önemli zorluklarla karşılaştırdı.

Zhang’ın tezgâhı bir yıl içinde üç farklı kez yıkıldı. Kış aylarında dondurma ve içecek satışlarının düşmesiyle birlikte Zhang, geçimini sağlamak için mandalina satmaya başladı. Fakat tüm bu zorluklara rağmen pes etmedi; ürün çeşitliliğini artırdı, yeni makineler edindi ve fiyat-performans oranıyla dikkat çeken 1 yuan’lık dondurma külahı gibi ürünler sunarak müşteri kitlesini genişletti.

Kurumlaşma ve Aile İş Birliği

2007 yılında Zhang Hongchao, kardeşi Zhang Hongfu’yu şirkete dahil etti. Şirketin CEO’su olan Hongfu, organizasyonel sorunların çözümünde önemli bir rol üstlendi. Öncesinde, birçok şube aile üyeleri ve arkadaşlar tarafından işletiliyor, standartlar korunamıyordu. Hongfu’nun getirdiği mağaza yöneticisi sistemi sayesinde hem disiplin sağlandı hem de iç anlaşmazlıklar ortadan kaldırıldı.

Mixue’nin hızla büyüyen şube ağı, kalite ve tedarik zinciri sorunlarıyla karşı karşıya kaldı. Bu problemleri çözmek adına, 2014 yılında Zhang, çiftçilerden doğrudan hammaddeleri temin eden ve kendi üretimini gerçekleştiren bir depo ve üretim ağı kurdu. Şirket, günümüzde Çin’in 22 farklı eyaletinde lojistik ve depo merkezleriyle faaliyet gösteriyor.

Kârı Yüzde 41 Arttı

Sina News’in haberine göre, Mixue, 2024 yılında 4,4 milyar yuan (615 milyon dolar) net kâr elde etti. Geliri bir önceki yıla göre yüzde 40 artarak 24,8 milyar yuana (3,43 milyar dolar) ulaştı. Hisse başına kazanç ise 12,3 yuan (1,71 dolar) olarak belirlendi ve bu, yüzde 41’lik bir artışı ifade ediyor.

Şirketin dikkat çeken bir diğer yönü ise düşük işletme maliyetleri. Rakipleri satış gelirlerinin yüzde 45 ila yüzde 55’ini gider olarak harcarken, Mixue bu oranı yalnızca %30 seviyesinde tutmayı başardı. Bu veriler, Journal of Fintech and Business Analysis tarafından yayımlanan güncel bir çalışmayla da doğrulandı.

2024 yılında 10 binin üzerinde yeni mağaza açan Mixue’nin kapanış oranı sadece %3,5 seviyesinde kaldı. Şirketin 45 binden fazla şubesinin yüzde 99’u franchise modeli ile işletiliyor. Ancak Mixue’nin gelir modeli farklılık gösteriyor: Şirket, ana gelirini franchise ücretlerinden değil, bayilerine sattığı ürün ve ekipmanlardan elde etmekte. Bayiler, bu ürünleri doğrudan Mixue’den satın almak zorunda.

Hisseleri İkiye Katlandı

Mixue, 2024 yılı başında Hong Kong Borsası’nda başarılı bir halka arz gerçekleştirdi. 3,45 milyar Hong Kong doları (444 milyon dolar) toplayarak yılın en büyük halka arzlarından birine imza attı. Şirketin hisseleri, kısa süre içerisinde neredeyse iki kat değer kazandı.