Buğday Üretiminde Sert Düşüş Bekleniyor

Türkiye’de bu yıl buğday rekoltesinin uzun yıllar ortalamasının altında kalarak 18 milyon 650 bin ton olacağı ve makarnalık buğdayda düşüş, ekmeklik buğdayda ise artış yaşanacağı ön görülüyor.

TÜİK verilerine dayanarak, 2024 yılında bu rakamın 20,8 milyon ton olacağı tahmin ediliyor. Bu durumda, 2024’te yıllık yüzde 5,5 oranında azalan buğday üretiminin, 2025’te yüzde 10’dan fazla bir düşüş göstermesi bekleniyor.

Ayrıca, bu öngörüler doğrultusunda son iki yılda buğday üretiminin yüzde 15’ten fazla gerilemiş olacak.

Ulusal Hububat Konseyi (UHK) tarafından düzenlenen 2025 Hasat Öncesi Hububat Kongresi, 26 Nisan’da Tarım ve Orman Bakanlığı, Ticaret Bakanlığı, Toprak Mahsulleri Ofisi, Kızıltepe Ticaret Borsası, Mardin Ticaret ve Sanayi Odası, Mardin Organize Sanayi Bölgesi, Kızıltepe Ticaret ve Sanayi Odası, Nusaybin Ticaret Borsası ve Dicle Un Sanayicileri Derneği’nin katkılarıyla yapılmıştı.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın katılımıyla gerçekleşen kongrede, makarnalık buğday ekilişinde bir azalış, ekmeklik buğdayda ise bir artış öngörüldüğü ifade edildi.

İklim Sorunları Buğdayı Vurdu

Bu üretim yılındaki iklim parametreleri, buğday için pek de olumlu geçmedi. Kurak bir sonbahar ve düşük yağışlı bir kışın ardından, mart ayında 65 yılın en kurak dönemi yaşandı. Nisan ayının ilk yarısında ise, geçmiş yıllara oranla oldukça fazla yağış gerçekleşti. Özellikle 10-12 Nisan tarihleri arası, yer yer eksi 15 dereceye kadar düşen sıcaklıklar buğdayda lokal zararlara yol açtı.

Bu durum sonucunda, buğday rekoltesinin uzun yıllar ortalaması olan 20 milyon tonun altında kalarak 18 milyon 650 bin ton olması bekleniyor.

Rusya’da Üretim Alarm Veriyor

Dünya genelinde buğday üretiminin 800 milyon tonu aşması beklenirken, Rusya’daki olumsuz iklim koşulları nedeniyle üretimde bir azalma yaşanacağı; Ukrayna’da ise artış olacağı tahmin edilmekte.

Karadeniz bölgesinde buğday, arpa ve mısır fiyatları artış göstermeye başladı. Buğday fiyatları ton başına 255-260 dolar, arpa ve mısır ise ton başına 235-240 dolardan işlem görüyor.

Un İhracatı Düşüşte

Son 10 yılda un ihracatında önde gelen Türkiye, 195 ülkeye ihracat gerçekleştirmekte. 2023 yılında 32,3 milyon ton olan işleme kapasitesinin, 2024’te 28,4 milyon tona gerilemesi ve 2025’te bu gerilemenin devam etmesi bekleniyor.

Un ihracatında 2023 yılında 3,6 milyon ton ile tüm zamanların rekoru kırılırken, bu rakamın 2024’te 3 milyon ton civarına düşmesi öngörülüyor.

(AA, NEFES)