Antalya’nın Akseki ilçesinde, doğada kendiliğinden yetişen ve yerel halkın ‘göbek’ adını verdiği kuzugöbeği mantarının toplanma zamanı geldi.
Toros Dağları’nda yetişen ve diğer mantar türlerine göre nadir bulunan kuzugöbeği, son yıllarda bölge halkı için iyi bir gelir kaynağı haline geldi. Taze kuzugöbeği mantarının kilogram fiyatı 1000 ile 1250 lira arasında değişiyor.
İlçedeki ormanlık alanlarda, yüksek kesimlerde doğal olarak yetişen çok sayıda mantar çeşidi mevcutken, kuzugöbeği mantarı en değerli tür olarak öne çıkıyor.
Akseki’de kuzugöbeği mantarı toplama faaliyetleri nisan ayının ortalarında başlıyor ve mayıs ayı sonlarına kadar devam ediyor. Sezonun başlamasıyla birlikte vatandaşlar, mantarın toplanabileceği potansiyel alanlara akın ediyorlar.
‘Ağaçların Dibini Bir Bir Ariyoruz’
Akseki’de çocukluğundan beri nisan ve mayıs aylarında Toros Dağları’na kuzugöbeği mantarı aramaya giden Mehmet Kara, şu şekilde ifade etti:
– “Sabah erkenden Toros Dağları’na kuzugöbeği mantarı bulmak için yola koyuluyoruz. Sedir, ardıç ve ladin ağaçlarının diplerini tek tek kontrol ediyoruz. Eğer yağış olursa kuzugöbeği fazla çıkar. Her ağacın dibini tarıyoruz.”
– “Yağmur yağarsa bu sezon daha da verimli geçecek. Bu iş geçimimize katkıda bulunuyor. Havalar yağmurlu giderse mayıs sonuna kadar kuzugöbeği toplamaya devam ederiz, yağmur olmazsa toplayamayız.”
– “Yağmur yağarsa ağaçların dibinden çıkmaya devam eder. Akseki’de bu, insanların geçim kaynağıdır.”
‘Bir Hevesle Gidiyoruz’
Aksekili Hasan Sağlam, kuzugöbeği mantarını toplarken zorlu koşullarla karşılaştıklarını belirtti.
Mantarın nisan ve mayıs aylarında toplandığını ifade eden Sağlam, şöyle devam etti:
– “Arkadaşlarımla birlikte sabahın erken saatlerinde Toros Dağları’na kuzugöbeği mantarı toplamaya gidiyoruz. Kuzugöbeği toplamak oldukça zahmetli bir iş. Sabahtan akşama kadar ağaçların dibini gezerek kuzugöbeği arıyoruz.”
– “Bazen bir kilo, bazen 2-3 kilo bulabiliyoruz. Hevesle Toros Dağları’nın zirvelerine çıkıp kuzugöbeği toplamaya gidiyoruz.”
‘Çok Değerli’
Bölgede uzun yıllardır kuzugöbeği mantarı toplayan Hüseyin Çatlı, deneyimlerini paylaştı:
– “Kuzugöbeği mantarı değerli olmasının yanı sıra, toplanması da oldukça zordur. Nisan ve mayıs aylarında ormanlık alanlarda yetişir ve bahar yağmurlarıyla başlamaktadır. Hava sıcaklıkları yükseldikçe sezon sona erer.”
Kuzugöbeği mantarının toplanmasının keyfi de bir başka olduğunu belirten Çatlı, “Kuzugöbeğini bulduğumda aşırı mutlu oluyorum. Dağda yürürken başka bir şey düşünmüyorum. Sadece kuzugöbeğine odaklanıyorum. Kuzeğöbeği mantarı aşırı lezzetli ve bu nedenle çok değerlidir.” dedi.
‘Biz Yemek İçin Topluyoruz’
Kuzugöbeği mantarını satmak amacıyla değil, yemek için topladığını da ifade eden Çatlı, “İlk çıktığında kilogramı 1500 liradan satılıyordu. Şu an ise kilosu 1000 ila 1250 liradan satılıyor. Biz kuzugöbeğini satmak için toplamıyoruz. Kendimiz yemek için topluyoruz. Eğer havalar yağmurlu giderse mayıs sonuna kadar kuzugöbeği toplamaya devam ederiz. Yağmur yağmazsa, bu iş zordur. Yağmur yağdığında ağaçların ve otların diplerinde kuzugöbeği çıkmaya devam eder. Akseki’de bu, insanların geçim kaynağıdır.” şeklinde konuştu.
