Bursa’nın Sorgun köyü, 672 yıldır süregelen bir geleneği yaşatmaya devam ediyor. Keles ilçesinde yer alan bu köy, her yıl Mayıs ayının ilk haftasında, sezonun mahsullerini “bereketli olsun” dileğiyle hayır yemeği şeklinde kutluyor. Hazırlanan bu özel yemek, yılda sadece bir kez pişirilen benzersiz bir karışım ile oluşturuluyor. Geçtiğimiz yıl köydeki her hane, kendi ektikleri tahıllardan toplayarak, toplamda 13 çeşit tahılı bir araya getiriyor. Bu tahıllar, 672 yıl önceki yöntemle taş değirmende öğütülüyor.
Yılda Bir Kez Gerçekleştiriliyor
Öğütülen tahıllardan hazırlanan “Dede Aşı” yemeği, Bursa’nın dört bir yanından gelen misafirlere servis ediliyor. Yılda sadece bir kez bu köyde sunulan dede aşını, gelen konuklar keyifle tüketiyor.
Sorgun Köyü Dernek Başkanı Muharrem Ulutaş, “Her yıl olduğu gibi kazanlar kaynadı. Dede aşı pişti. Geçen yıl ekilen ürünler tek aşta toplandı ve yemek haline getirildi. Adağı olanlar finalde tavuk koyar. Yörük geleneğinde ekmek ve yoğurt mayası tutulması mevcut. Atalarımızdan aldığımız mirası bu şekilde sürdürmeye çalışıyoruz,” şeklinde konuştu.
