Gençlerin günde iki ila üç yemek kaşığından fazla bal tüketmemesi gerektiği, belirli sağlık sorunları olan bireylerin ise günde bir yemek kaşığını aşmamalarının önerildiği ifade ediliyor.
Ayrıca, fazla kilolu olanlar ile diyabet, ateroskleroz veya hipertansiyon gibi rahatsızlıkları bulunan kişilerin bu besini tüketirken dikkatli olmaları önem taşıyor.
Beslenme uzmanlarının uyarıları arasında, yaş fark etmeksizin herkesin bala alerji geliştirebileceği de yer alıyor.
Uzmanlar, balı sıcak çaya eklemek gibi yaygın bir hatanın tehlikesine dikkat çekiyor. Kaynar suya bal eklendiğinde faydalı özelliklerini kaybetmekte ve zararlı maddeler ortaya çıkmaktadır. Çayın demlenme sürecinde sıcak suya bal eklemek yerine, suyun soğumasını ve ılımasını beklemek daha sağlıklı bir tercih olmalıdır. Su sıcaklığının 40 derecenin üzerine çıkmaması gerektiği vurgulanıyor.
“Kaynar suda bal, zehirli bir madde olan hidroksimetilfurfural üretir. Bu organik bileşik, yüksek sıcaklıklarda şekerin parçalanmasıyla oluşmaktadır,” diye belirtiyor uzmanlar.
